鹅掌和鹅翼，分别买了一些。

一起焯水、放姜、八角、香叶、陈皮，南乳汁、味噌，慢慢炖。

粤菜有鲍鱼或者辽参扣鹅掌。我没有这两样，但有些不高级的花胶，比较薄，开水泡一个小时，就可以下锅炖了。