这个是一种爆腌黄瓜的做法,最好是国内夏天的那种顶花带刺的黄瓜,这用的是小黄瓜。
切蓑衣刀。抹上盐煞水,然后冲掉盐,控干水。
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准备葱姜蒜,花椒,干红辣椒(这次的没有),新鲜的小青辣椒(这次是红辣椒代替的)。
用一点点油爆一下花椒和干红辣椒,(不喜欢花椒的可以现在把花椒捞出去),放葱姜蒜,加一些酱油,醋,糖,等熬开了,把小黄瓜和新鲜的小青辣椒下进去,翻炒一下,就关火。
然后马上就转到一个容器里面。放冰箱里半天就好了。
应该是酸甜咸味,因为有葱姜蒜,就还有点鱼香......小黄瓜是脆的。
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这是刚做玩,黄瓜还没腌入味。
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这是腌了几个小时的。配粥最好,比肉还香。
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其它几个黄瓜菜:拍黄瓜
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炒木耳
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炒肉片
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学的韩国菜网红maangchi的小菜
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现在吃饭老是拍照片,主要原因是跟在大学的孩子的一种交流,我们母女间有个Instagram,我做了菜给她看看,日久天长也是种记录。不过我还是太懒了,很少具体写做法......
女儿平时也基本上自己做饭,也跟同学朋友出去吃。她不大会做荤菜,鸡蛋据说也因为第一年做饭的时候经常做而吃腻了。她的风格是这样的
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会炒火鸡肉馅
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或者买的香肠
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