肉馅是要打上劲儿,放一点点荸荠碎也行,一点点剩米饭粒,或者馒头渣,都能让肉丸不会变成一团紧肉。 用手攥肉馅,虎口挤出来,然后沾一层少少的淀粉。 因为我不想用很多油,就不是干炸的,干炸要炸两边,复炸之后才会脆。 我是煎煎,然后调欠汁烩一下,不是焦溜了。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ac/3b/d4/6a768ab49346xn2sY0xw.jpg)
四季民福 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ac/3b/d4/6a768ab49771bnbVNDsZ.jpg)
每桌必点的干炸丸子 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ac/3b/d4/6a768ab49832NCRulGbu.jpg)
再这个酸萝卜鲈鱼汤,看着没红色,喝一碗让人满头大汗。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ac/3b/d4/6a768ab49936EdAIaZSh.jpg)
今天的一顿饭,现在变成下午1、2点吃一顿饭了,:D 订了一些菜和肉,冰箱里冷冻室尽量清出一些空间,所以做了黄鱼,买的战备烧鸡也解冻一只。 跟整只生鸡一样,冻过之后的鸡肉口感都不嫩了。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ac/3b/d4/6a768ab40290tQ7LjTkp.jpg)
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