这个馅就是黑豚猪肉馅，加盐、水，打出黏性，加韭菜，加黑豆酱油、香油。

皮是50度温水和面，醒半天。

底儿又酥又薄的。

白菜心，不用焯水，一点盐，香醋、香油，松子。

芹菜水焯30秒，非常嫩，撒几粒盐就可以。

焯芹菜的水直接做玉米面粥，加了切碎的芹菜叶，枸杞。

配云南玫瑰大头菜咸菜丝。