用白印度香米、蛋白液（egg white）、干贝、葱花、蒜苔粒。

先炒蛋白，四粒干贝泡软，捏成丝，晾干，少油炸一下捞出。（要记得预备锅盖，会崩油星）。

接着下大葱白炒香，下米饭，加一点点姜黄粉，不会有咖喱味，会让米饭金黄。

然后加蛋白、蒜苔，出锅撒干贝丝。