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还有一盘麻婆豆腐。回国的时候,总是临走当天一早去买柴锅豆腐,这个品种超市里一般不多进货,通常要跑2,3家,凑上10盒,飞机带回来一路还不至于馊。柴锅豆腐是有糊香味的,小时候不爱吃,老了老了成了最爱,因为柴锅豆腐入味,美国超市买的盒豆腐都做不入味。带着乡土气息的柴锅豆腐,飞跃千山万水,到了异国他乡也有了尊贵的光环,得马上请进冰箱冻起来几盒,剩下的做白菜豆腐骨头汤,锅塌豆腐,麻婆豆腐......豆腐不能放时间长,两三天内集中消灭。
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上次带的柴锅豆腐也已经没有了,下面也是为了怀念。
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昨晚本坛飘出木须肉,京酱肉丝的香味:
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木须肉,打卤面,素什锦,豆腐脑......这些都用到黄花菜。这种是烘焙干的,没有硫磺熏过,如果你们碰到这个牌子的不要错过。
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最后分享一个用来做米饭的,这个应该是煮了拌沙拉或炖菜都行,但我有一天抓了一把做米饭,焖的米饭很好看,尤其是以色列大麦面(couscous),比那种非洲的粒大,煮过以后QQ的,像珍珠米。在Trader Joe's,一般摆在卖干意面附近,你们可以试试。
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