它似蜜是清真菜,原来在国内,我家楼下有个清真馆子,就比较爱吃这个菜。昨天做的醋溜木须也是。
它似蜜用羊肉,Costco羊腿肉就行。
切杏脯那么大的肉片。也是用甜面酱,地瓜淀粉,腌几个小时,放少油炒,加糖多醋少的湿碗芡,勾汁就行。
这个菜甜咸口味,一点点酸,不是昨天醋溜苜蓿那样醋多。
也不加蒜,加蒜的话,跟醋有鱼香味,就不对了,这个菜只是甜味为主。
餐馆的要炒糖色,最后淋香油,我这两步就省了。
软、滑、甜,咸,喝白酒配特别好,只不过我不能喝,没法陪领导喝一盅。![嘻嘻 嘻嘻](https://bbs.wenxuecity.com/include/editor/ckeditor/plugins/smiley/images/wxc/003.gif)
看着咸,实际可以掌握,不放盐,不用酱油。羊肉片也吃不出膻味。
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金边白菜,就是醋溜白菜帮,油热一点,白菜下锅就盖个锅盖,家里炒跟饭馆明火炒不同。只能平衡一下。
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这俩菜,小米南瓜粥,橘子味北冰洋,又是一顿家乡菜。
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