今天换一下烧二冬做法。

这是半颗冬笋，切片，焯水。

冬菇还是金钱菇，quarter大小的。

热锅凉油，下一点葱花，焯好水的冬笋和冬菇一起下锅扒拉。

冬菇可焯可不焯。

最后浇碗汁，今天碗汁比较浓，粗粒地瓜粉多一些，黑豆酱油和黑豆荫油，水。

不用放盐，要有一些糖。

这两个菜，烧二冬用7.5ml 油量。

小炒肉不用加油，先煸炒生肉出油。

我糗了一些红豆，压碎，用水煮一下，勾芡，自己适度放糖。