芹菜豆腐丝炒肉

鱼头，还是鳙鱼头，不腥，它本身腌过有咸味，我就是放笼屉直接蒸，让汤流到锅里去不留。

也没有再酒抹，放了两片姜。

拿出来挪到盘子里，撒葱丝，鱼头包里带的酱油料。自己吃，没有浇热油。

剁椒料没有用，因为会太咸了。

两个菜，很舒服，芹菜肉丝儿很好吃。