中式面点
文章来源: 酒香不怕巷子深2023-11-15 09:04:46

生煎包

 

南瓜发面饼

蒸熟南瓜300克,鸡蛋一个 约50克, 酵母5克,牛奶50克, 面粉600克, 20克油 (面或牛奶比例要看南瓜水分调整,做饼面要软)

食材加入搅拌,然后加油,揉面,醒面5分钟。再揉。分两块后再揉。

拿出一块擀成1厘米厚度,压出多个圆饼。盖上布松弛。做另外一块。余料揉揉做成一个。盖布发酵 15-30分钟。锅底刷油,上锅接着发酵 15-30分钟。开中小火,变色翻面,翻两次就可以。关火盖盖子回软5分钟,出锅。

 

葱油饼