第一，雷公屎

家乡有一种美食“雷公屎”，因为一般都是下雨后才出现，大人们说是雷公打雷时屙的屎，所以叫“雷公屎”。名字不好听，可是真的是超级美味。

昨天谷狗了一下，这俗称“雷公屎”的民间美食科学名称叫 “土木耳”、“地衣菜”， 它其实是真菌和藻类的结合体。地衣菜富含丰富的蛋白质、维生素C以及磷、锌、钙等多种微量元素，其中蛋白质比鸡蛋还要高，维生素C比紫菜更是要高出19倍，此外氨基酸更是和猴头菇有的一拼，营养价值是黑木耳的十几倍，是名副其实的野菜之王。

记得往往是下雨之后，稻田旁的田间小径的草丛里就迅速的长出“雷公屎”，我跟在妈妈身后只见妈妈两手翻腾不一会儿就会聚集一大撮的”雷公屎”，回家用水洗净，往锅里加点油随便一炒，放点盐巴放点辣椒，又滑又嫩又爽口，真的是超级好吃。

自从离开家乡就再也没有吃到过美味的“雷公屎”了。

第二，池塘里起出来的小鱼小虾

母亲为了改善我们的生活，就在赶场的时候买了两个竹子编的小笼子，在笼子里放点诱饵，晚上的时候把笼子放到池塘里，第二天早上把笼子起上来，运气好的话，笼子里就会抓了不少的小鱼小虾。母亲把小鱼小虾当即清理了，也是往锅里加点油随便一炒，放点盐巴放点辣椒什么的，又鲜又嫩又香，每次吃小鱼小虾，我和弟弟们都会多吃几碗饭。

第三，炒田螺

虽说是田螺，可是我记得我们那的田螺都是长在池塘里的，农田里也有但是一般来讲很少，池塘底部的淤泥里才会有很多的田螺。我记得自己有很多次也跟着大人到池塘里摸田螺，用脚趾头在淤泥触摸，感觉到是田螺才弯腰把它拾起来，大人小孩一群人一起在池塘里摸田螺。

回到家里，把田螺洗净煮熟，然后把田螺肉用针挑出来，田螺底部有屎的部分我们是不要的，然后也是也是往锅里加点油随便一炒，放点盐巴放点辣椒什么的，美味。