甜蜜甜蜜，人类对纯甜的感觉最开始是从蜂蜜来的，因此古巴比伦人就有王室养蜂人这个职业。圣经也一再提及要摩西领以色列人出埃及去往流奶与蜜之地。古埃及亦有蜂蜜抵税的条款。无疑，蜜是富饶的象征，有钱的日子比蜜甜。蜜，是多么纯美的甜。

从植物得糖，主要有两种，一为饴糖，一为蔗糖。《诗经·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如饴”的诗句，意思是周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也像饴糖一样甜。饴糖是谷类制糖，是麦芽糖。《楚辞 招魂》也说：“粔籹蜜饵，有餦餭些"，餦餭即为饴糖块(这个我严重怀疑并不甜。甜酒你吃过吗？不甜，是酒，对吧。谷类酿制糖，是微生物降解过程，需要多道工序才能得到比较纯的单糖，因此周朝时候的麦芽糖不可能很甜）。蔗糖是甘蔗制糖，最早的蔗糖文献见于印度的《吠陀经》（这个是我抄的，梵文蚯蚓字我读不懂）和楚辞。《楚辞·招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中得到的汁（屈原不小心做了一回科学家，宋玉还要和他抢诺贝尔奖，但是瑞典皇家科学院，包括我，都愿意颁奖给老师）。

据说古老的制糖技术就由印度向世界传播开了（季羡林说的，但我其实不信，但凡是个人，都能从甜菜或甘蔗嚼出甜味来，菜可以进口，但是怎样吃菜难道还要和阿三学？）。此处还有另外一条线，那就是中国的制糖技术在东亚传，至东南亚群岛等（这个你不信的话，我会举报你是叛国罪，直接把你隔离起来）。不管怎样，制糖的技术传播主线号称从印度到波斯，到阿拉伯再到北非和欧洲（这个和初中历史级别的教材目录同步，咱就不罗嗦了）。很纯的糖一直是奢侈品，因而很久仅是上流社会的专利。据说古罗马人为了追求糖的纯度，使用含铅的容器进行熬制。（可以想象，生下来的王子王孙们个个都可能神经高度损伤，因为铅是剧毒神经剂。怪不得罗马皇帝一个比一个不像样）。到了中世纪以及后来，欧洲上流社会以吃糖为奢侈的象征。英国人喝下午茶，对吧，放糖要放到斜过杯子，能看到底部的糖；喝咖啡，勺还要能在糖上站着，才算有钱人。据说太阳王路易十四摆宴席时，皇家餐厅要做糖的预算，到几百磅，可见他的奢侈不是苦的，是很甜的（我不记得我哪里看的，文献绝对不可考）。因此可以想象，欧洲贵族贵妇们其实都一口烂牙。更有甚者，据说那时候还发明了用糖来刷牙（你想想，那些油画上的美女你还敢亲吗？你现在知道为什么蒙娜丽莎闭着嘴巴笑了吧，因为她长了一口虫牙）。这样也极度地催生了牙医这个行业，据说最早的假牙是死人身上来的（脑补一下吧，古人生活多么幸福啊）。这么多”据说”, 你看晕了吗？可是我说，你要是真全信了我写的，你就是颗甜菜，太sweet了。

这样就很容易理解北美，中美洲各大殖民地种植园主最喜欢种什么高价值输出物了（棉花不算高价值，但是棉花帝国有它的历史）。一个是甘蔗，另一个是烟草。至此你也可以明白了，人类对甜蜜和欲仙欲死的追求是这样永恒，一旦发生了技术突破，那么一定会是国际潮流。

今天（05/2022）聊世界的甜，就不得不聊俄罗斯。十七世纪俄国人发现甜菜可以熬糖，于是大建糖厂（你看俄毛子们总是有独立于世界之外的本事的）。罗宋汤你如果没吃过，也总归听说过。“罗宋汤”这个称呼其实中国人是从Russia soup翻译过来的，主要是起源于乌克兰地区。东斯拉夫人，包括俄罗斯，白俄罗斯人和乌克兰人，可能集体发明了罗宋汤(甜菜汤)。他们就是拿了甜菜，土豆，胡萝卜等能捡到的蔬菜一锅煮，穷极了，就这么喝。所以罗宋汤就是一锅糊涂账。

如果你有耐心看到这的话，小k很佩服你。毕竟我没八我家的甜蜜史，所以需要安慰你一下。如果你爱吃糖，不需要内疚不需要减肥，因为这是人类生存的天性。人类最初总是吃不饱穿不暖的，所以高效的糖代谢和脂肪保存是人类得以生存的最重要法宝。回家你还是好好吃糖，吃完了多蹦达蹦达，就烧掉卡路里了。