羊腱是羊肉里最滑嫩的部位。等同鸡腿肉滑嫩过鸡胸肉。

在中西超市里冻柜一般都有的。两三根一个包装。

清炖羊腱萝卜汤，步骤简单。

炖好后，羊腱撕成大块羊腿肉，羊肉汤加上粉丝黄花菜木耳，味道别提有多美了。

1，直接冷水下羊腱，没过羊腱。

2，煮开后，撇去浮沫。

3，继续炖1小时。

4，1小时后，加入切好的绿萝卜，继续炖半小时。

羊肉底汤就好了。

5，拆骨去肉，做个料汁淋上，或者蘸着吃。

6，羊肉汤里调味，放木耳黄花菜，加粉丝。

爱吃肉吃肉，爱喝汤喝汤。

这个汤下个手擀面，味道也是美美的。