一个特别适合兔年新年的快手简单小甜点。

吃完年饭端上桌，收获一片表扬。

这个小甜点的关键就是要有一个硅胶小兔子模具。

有了以后，先用50度温水融化一点点巧克力，点在模具的眼睛部位。

然后做慕斯糊（可做6个兔子）：

两个蛋黄 + 水50克，砂糖50克，热水浴打发（一定要不停打，不然蛋黄就熟了）。打到蛋黄发白加入5片吉利丁片（提前泡好），一盒马斯卡彭芝士，放凉待用。

160克淡奶油打发至6-7分。

芝士糊和淡奶油混合均匀，入模具，冷冻。

冷冻完成脱模（一定要趁兔子是冰冻的时候脱模）。

然后打包好放入冰箱冷藏室，隔天则可食用啦。

祝大家兔年大吉。