记得高中的时候老家步行街上开了一个卖章鱼小丸子的小摊，作为樱桃小丸子铁粉的我看见之后一下就馋到了。已经记不清具体味道了，只记得很贵，那会一小盒四五颗要卖20多块钱。最近一次记忆是去日本时候吃过，表皮酥脆，内里软糯鲜美。昨天用家里的cake pop maker 做了一次，效果不错。这个cake pop maker就是做蛋糕棒棒糖的工具，很多地方都有卖也不贵。而且可以少量多批次的做，保证一直都可以趁热吃。

记录一个很简单的章鱼烧做法：

面糊材料 （大概可做18颗）：鸡蛋一个，清水200克，面粉100克，泡打粉1克。做法就是鸡蛋加入清水打散，倒入粉类搅拌均匀，过筛得到顺滑的面糊。

其它材料：煮熟章鱼爪切块，卷心菜切小碎片

然后把cake pop maker 涂一点油加热，倒入面糊，放入章鱼和菜，自己做可以多放一点大块章鱼爪。

等面糊凝固过后用筷子或夹子把呈半球的小丸子夹出来，再倒入面糊，然后把夹出来的一半扣在新倒入的面糊里，盖上cake pop maker的盖子，烤到表面焦黄。

摆盘以后挤上海鲜酱（照烧酱也行，或者自己喜欢的别的咸口的酱）和美乃滋，然后撒上柴鱼片（这个对增加口味还蛮重要的），如果有的话再撒一些海苔，就可以开吃啦。

自己做的章鱼烧面糊少，章鱼多，真的很好吃呀。