多伦多的夏天一闪而过，转眼间秋天已至，几天秋老虎高温过去就是逐步地降温了。每当我看到住在温暖地区的同好们展示他们的收获：一棵佛手瓜结几百个果实，冬瓜挂爆棚，心中就充满了羡慕一一同样的付出，收获却是千差万别的。羡慕完了，想想这世界上不如我们的人还多着呢，还是珍惜眼前的幸福，继续经营自己的小菜园吧。

         8月中下旬的菜园，番茄虽不如初夏时的枝叶繁茂、但已硕果累累；瓜类正在结果期，不过下部枝叶也染上了一抹秋天的颜色；唯有豇豆正是风华正茂的好年华，瀑布般豆荚从上到下挂满枝头。

         豇豆是我家每年必种的四大金刚之一，另外之三是传家宝番茄，白玉苦瓜和宝葫芦。豇豆与其他豆类植物一样，种植过程很简单，关键在于农时一定要掌握好。豇豆喜热，不宜过早播种，这是种豇豆的关键所在。多伦多的天气，千万别种早了，我一般6月上旬才开始种豇豆，直播或育苗都可以。种植及田间管理请参考我以前的博文《种豆得豆 豇豆篇》：https://blog.wenxuecity.com/myblog/78496/202106/10166.html  

         自己种的豇豆味道甜美，口感软糯。豇豆的食法很多，油爆蒜末豇豆是不错的选择；豇豆排骨汤在炎热的夏天开胃健脾，在我南方家乡是司空见惯的吃法；北方人豇豆蒸包子，也是我这个南方人特别喜欢的；在这里我要重点推荐两种吃法：四川泡酸豇豆和水发干豇豆炖肉（做法网上都有）。多年前我和四川的朋友学会了泡酸豇豆，每年都用大玻璃瓶做上好几瓶，从冬天到来年夏天前都吃泡豇豆炒肉沫了，说到这，估计有人流哈喇子了。还可以在收获旺季将吃不完的豇豆焯水（注意一定要焯水！）后晒干作为冬储，冬天时泡水切段加入肉或排骨中红烧，那味道……只有尝过才能体会哈。同一种蔬果，从南到北，作法千差万别，但离不开两个字：美味。

         好吧，喜欢豇豆的朋友，明年6月我们一起努力！

         提醒一下哈，整条豇豆不如切片的蔬果容易晒干，万一在晒豇豆时碰到阴天下雨的天气就很容易霉变。鉴于我自己的惨痛教训，我建议对晒干菜有兴趣的朋友可以考虑买一个果蔬烘干机，有这一利器在手，想做干豇豆、干扁豆、玫瑰花茶、金银花茶、茄子干、苦瓜干……就都是信手拈来了。本建议非广告哈。