三明治是一款方便、容易吃饱的午餐，早春时节不喜欢冷食，正好周六煮了一个红烧蹄膀，还剩下一些带皮肉，开锅煸了一个洋葱，用蹄膀汤汁煨一下，洋葱差不多吸尽汁水后，盛出。微波热一下蹄膀肉，切片待用。 面包切开，切开处在煎洋葱的锅里稍煎，擦净剩下的汤汁，两边垫上生菜叶，放入肉片洋葱。

非常、美味！