刚来美国那一年，就读的学校在靠近北部边疆的一个小镇，人烟稀少。想买齐一周的食品要去离大学20分钟左右的一个小城市，小城里唯一能找出的中国食品是美国超市的大白菜，价格不菲，对刚来美国的穷学生来说有点奢侈。记得那段时期吃了很多顿卷心菜的饺子...

那时没有网购，如果想一下子买全包括中国大米的大部分中国食品，唯一的途径是去五个多小时车程以外的波士顿中国城。然而这并不是一个很小的工程。首先要在几辆有不同问题的二手车中选出一辆最可靠的车，当然最好车要大一点，因为想去的人一定是排好了队的。终于等到那一天，激动地一夜都没睡好，一大早就集合启程动身。都是新司机，路不熟，免不了错过了出口跑错了路。终于到了城里，从安静的乡下又回到人声鼎沸，还没回过神就在一个桥上遭遇大堵车，烈日下二手车的水箱在我们的担心中开始冒烟，几人赶紧分头到处去找水...终于有惊无险到了中国超市，买了一大车五谷杂粮、调料、蔬菜等各种熟悉的食品，一行人又聊着天开开心心开五小时回去。这一趟忙活，能够保证一段时间进到胃里的食品会比较熨贴。那时年轻，清贫的留学生活丝毫不觉得苦，倒觉得很多乐趣在其中。

后来求学工作到了离大城市不远的地方，一个小时左右就可以到中国城，伙食一下子改善不少。吃货的我们隔断时间就会去一次。到了中国超市，用我妈的话说就是“扫荡”来了，看到什么都狠狠地往购物车里放，一会儿车就冒尖了，等到再也放不下了，才去交款。购完物，大家早就对街上林林立立的各种餐馆里的诱人食品垂涎欲滴，赶紧找一个看着顺眼的中餐馆溜进去，大快朵颐。来之前什么都想吃，可胃也只有那么大，每次都是满足中带点小失落地离开。

因为想吃又吃不到，北美的许多华人，包括出国前从没动过刀铲的，都练就了一身精湛的厨艺。从油条到豆腐脑，从狮子头到鱼香肉丝，从月饼，凉粉，香肠到腊肉，不管是什么山珍海味，总能够在家里的几尺厨房里山寨出来。虽然有时做不到百分之百的相似，但至少很神似，足以慰藉异国他乡的灵魂和胃：）。

俺在家山寨的月饼、绿豆饼、芝麻球和窝窝头

先生做的香肠和腊肉

几年前在我家和十几家朋友的春节聚餐

也因为这个中国胃，不管是在这个世界的哪个地方旅游，吃了几顿牛排汉堡披萨之后，一家人就开始不约而同地寻找亚洲食品。北卡大学城的砂锅狮子头，加州1号路上的越南河粉，米兰的川菜，卢浮宫附近的乌冬面，汤汤水水热乎乎的中国饭菜一进肚，暂时找到了家的感觉，旅途的疲劳顿时消了一半。

几年前相邻的一个镇子上拆了一个旧商店，说是那儿要建一个新的”中国城超市”。听到这个消息喜出望外，盼星星盼月亮一般希望他们尽快建成。终于开始开工了，尽管进展缓慢，经过半年，带有东方特色尖顶的建筑基本成型。谁知就在这时不知道哪个环节出了故障，建筑工作突然戛然而止，留下几近完成的建筑和长满青草的停车场。然后疫情开始，从此更是了无动静。那段日子，每次路过，心里也像那长满了青草的停车场，遍布荒凉。

再听到相关消息是几个月前，不是这个盼望已久的超市，而是在相隔几个路口的另一个地点，由一个废弃的大型美国超市改造成了一个很大的华人超市，而且，初听到消息时，他们就已经进入了开业前的最后准备工作！一时间微信群里大家喜上眉梢奔走相告，总有人经常开车过去探听具体开业时间，回来再在群里汇报。这样盼了有一两个月的样子，终于有一天门口放满大红的庆贺花篮，新超市开业大吉！怀着喜悦的心情走进去，整洁宽敞的走廊，琳琅满目的商品。因为过于宽敞，很多种商品都有多种选择，比如光是豆腐的品种就有几十种，还找到了糖葫芦、油条和豆浆！尽管美中不足的是熟食不是很多，已经相当满意了。至少可以悠闲地买买买，然后拿回家做做做了！从刚来美国时开车五个多小时去寻它，到现在开车不到15分钟；从以前匆匆忙忙买到现在躲着步子慢慢精挑细选，这不是美梦成真是什么？！众里寻它千百度，蓦然回首，它却在灯火阑珊处啊。

我的难以改变的中国胃啊。可以预见，以后不管走到这个世界的哪个角落，注定要千山万水地寻找舌尖上的中国，脚步匆匆，永不停息...:)