本周吃鸡吃鸭,不吃海鲜,一来是看超市的减价单,二来是吃腻了鱼虾,想让口味换换。新学的“炸鲜奶”,孩子们特爱吃,一盘刚炸好的发烫外脆内嫩“炸鲜奶”,就你一口我一口的吃光了。 桂花糯米藕是上海名甜点,每次做,味道都稍有不同,跟买来的藕品质有关,还有灌檽米的多少有关。孩子们不吃,虽然是甜食,我做它,是要送给朋友的老上海妈妈,她每次见到我都问:“什么时候再做桂花糯米藕啊?” 贵妃鸭作法:新鲜净鸭一只斩四块,控水后放平锅少许油煎至二面金黄,倒出煎出来的油弃之。喷红酒100 克、酱油25克、红醋10 克、冰糖一大块(核桃大小)、八角四个、小茴香一小撮、红辣椒一只、姜几片、葱一棵卷起、开水一碗刚没鸭子开大火烧10 分钟,改中小火炖40 分种至烂熟,盛出鸭子装盘。锅里继续收汤,勾薄欠点香油,淋在盘里鸭子上,是周末里的一道极品菜肴。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/71/e6/df/f66b908a5850PrP7VaVN.jpg)
贵妃鸭 一般餐馆卖“贵妃鸡”,我家老公爱吃鸭,所以,我自我改良成“贵妃鸭”,蛮好吃的。 ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/1b/fe/a7/250af8f38589A2GCFqi3.jpg)
鞭炮鸡卷(苏州名菜) 把鸡胸肉用电刀切出薄片,包已切条的红罗卜,成长条状,然后,以蛋清和太白粉把鸡卷封好,再以热油炸之,成淡焦黄色,即以漏勺捞出沥干油份,下垫烫好的青江白菜,最后把番茄酱撒在炸好的鸡卷上,一串一串的好似”鞭炮“那么震耳的菜名! ![](/upload/album/24/c2/0d/2ad2a73e5948ASf48xIR.jpg)
炸鲜奶 ![](/upload/album/24/c2/0d/2ad2a73e62012KDbTR5b.jpg)
桂花糯米藕 祝大家周末愉快,全家吃些好吃的。。。。。。。。。。。。。。。。。 |