上海人以前是不吃辣的，后来是移民外来居民（湖南，四川）太多，也被感染，吃起辣来，而且，越吃越辣，大小饭馆的桌上，都有瓶辣椒酱，辣椒油等，来满足新上海人的口味。。。。。。。。。