我利用科学方法，做的豆腐脑，不需要买任何凝固剂，有一套最佳的剂量、配比和温度等指标，打破了传统豆腐脑使用盐卤、石膏和内脂等方法。豆腐脑分甜、咸两种吃法，北方人喜欢咸口味的浇汁，南方人偏爱甜口味的姜糖水。无论哪种吃法，豆腐脑做好了，想这么吃就怎么吃吧。