猪红汤是广东生滚汤的典型代表。超市买来的生猪血，放在盐水中小火焖煮，保持似开非开的状态一个小时，猪血熟了以后会漂浮起来。真正的猪血煮熟以后都有一点小气孔。猪血是一种非常廉价的健康食品，具有补血养颜，增强体质等功效