酒酿又称醪醩，是由糯米饭加入酒曲发酵而成的传统特色小吃。我选用的是圆粒糯米，粘性比较大，更软糯一些。所有器皿提前要用开水煮杀菌消毒。确保干净无油。
做法：糯米500克 淘洗干净后浸泡半小时  沥干水分 加入米量0.7倍的水350毫升 用电饭锅煮饭
           超市买来的酒曲取5克 用擀面杖擀成粉末
          米饭煮熟后  用干净的筷子翻拌散热