鸡腿卷是一道冷盘菜，做法很简单，卷一卷蒸一蒸就能做出来。鸡腿腌制一个晚上，卷的时候放一点糯米和香菇，用卷寿司的竹帘非常容易卷紧实。蒸熟放凉以后，用烤海苔来卷起来，真是特别好吃。