小米是碱性食物，营养丰富，中国北方的妇女在生完小孩之后，都用小米熬粥加红糖调养身体。小米粥具有开胃健胃、防止反胃、呕吐的功效。要购买新鲜的小米，用凉水淘米，不要用手搓，也不要浸泡，开水下锅。熬粥时要掌握好米和水的比例，最好不添加辅料，粥熬到最后会发现有“米油”漂浮在上面，粘稠清香的小米粥就好了。