人们常说青萝卜的营养价值比白萝卜高，那是因为青萝卜糖含量、胡萝卜素、维生素和矿物质都比白萝卜更高。青萝卜也叫“水果萝卜”，可生食。这道凉拌青萝卜条，口感非常好，咬一口，嘎嘣脆，清脆爽口，解腻开胃。自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，多吃些萝卜对身体好。