海鲜菇口感细腻，因具有独特的蟹香味而得名，味道非常鲜美。在日本有“香在松茸，味在玉蕈”之说。
海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，具有很高的营养价值。作为家常菜，是不错的选择。