特色食品炸馓子，有的地方叫炸麻叶。已经有两千多年的历史，从新疆到江苏，从青海到安徽，各地做法不同，我图省事，简化了搓条的程序，在一擀一切中，节省了时间，提高了效率。花椒水是起泡的关键，炸好的馓子吃起来嘎嘣脆，蘸一点蕃茄酱比炸薯条香多了。