为什么又叫石蛋呢？有一种说法：因为蛋黄和蛋清与碱混在一起，并且制作出来像光滑的青色石头一样，并且实与石音相似，所以常常被叫做石蛋。颜色是青绿色，非常好看，带有鸡蛋的香味，多了一份鲜味和很奇妙的味道。实蛋制作过程很有趣，从黄色变成淡红色最后变成青绿色，口感劲道、有弹性，味道鲜美也很奇妙。直接吃或者煎着吃烤着吃都非常好吃。提示：鸡蛋一次不要多吃，不容易消化。