豫皖的朋友有没有,今天做了家乡的卤香萝卜干,好吃嘎嘣脆 配稀饭太美了 图文视频
文章来源:
Xiaoye6688
于
2020-10-28 09:37:37
豫皖小吃 卤香萝卜干
大家好,我是茶叶,今天来做一道家乡的小吃,卤香萝卜干,
在秋冬季节,在豫皖交汇处的那一片,
家家户户几乎都会买上一麻袋的萝卜,在当地萝卜叫着大头菜,
有着很好的寓意,腌上一满缸,这样就能吃上整整一个冬天
首先在萝卜的选择上,买青萝卜或者是韩国泡菜萝卜,
不要买水白萝卜,水分比较多比较适合做菜!
把萝卜晒干以后,需要简单的焯水做消毒,然后开始“卤制”调料,
拌好吃的时候放点香油,每根都是嘎嘣脆
注意,用到的所有容器都要是干净无油的!
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