两周前去开了生活方式医学的会以后，就一直琢磨着如何多吃一些植物性蛋白，慢慢把吃肉的日子减下来。前面学会了吃鹰嘴豆，小扁豆。这两天把一台10多年前买的九阳豆浆机拿出来玩玩。去年为了做纳豆买了一袋子有机黄豆，纳豆做着麻烦，一直在买。所以这些黄豆就剩了下来。豆浆真的不难做，先泡一晚上，早上15分钟就搞定。新鲜豆浆非常香甜可口，而且没有任何添加物，经济实惠，又健康。晚上我把豆渣当成主食，和蔬菜，鸡肉拌起来，特别下饭。黄豆(soybean)含有优质蛋白，尤其适合有肾病的人。 黄豆在一定程度上对乳腺癌，前列腺癌有保护作用，而且可以减轻更年期综合症。对我来说：好吃，简单，吃了身体舒服是最重要的。几点需要注意的是，有的人可能肠胃不耐受，有的人可能会过敏。黄豆对甲状腺有抑制左右，如果吃得比较多，注意监测，所以还是要和其他优质植物蛋白搭配起来。