小时候经常吃荷包蛋，后来倒忘记了，炒，煎，煮吃得多。最近读到，蛋黄里的营养不宜高温加热很久，荷包蛋可以保持糖心，保持营养，所以又开始回到儿时的荷包蛋，每天早上两个！