【花样面食 2 】紫薯南瓜双色菊花馒头, 绵密宣软營養美味!
文章来源: BeyondWin2020-08-03 08:50:12

 

【材料】

•白色面团:牛奶80g + 糖10克+ 中筋面粉150克+酵母 ½ tsp 
•紫署面团:蒸熟后的紫署泥 150克+牛奶75g + 中筋面粉150克+ 酵母 ½ tsp
•南瓜面团:蒸熟后的南瓜泥110g+5克糖+ 中筋面粉150克 + 酵母 ½ tsp

紫署,南瓜因为品种不同,含水量也会不同。所以,需要根据情况加减面粉的用量.

 

【操作步骤】

1.材料拌匀,用揉面机搅拌揉成团,松弛20分钟。
2.过压面机排气柔滑面团
3.造型
4.放入蒸锅醒约30分钟 ,至包子发大约1.5倍。
5.蒸12-15分钟,熄火后等5分钟开盖。