每年在圣诞节的时候，Costco都会推出这款价廉物美的西班牙火腿-九十九美金。而我们家圣诞节基本上都是在外面度假，所以总是错过这个机会。去年底我们去了佛州，心想着今年也买不到了。没想到的是，好朋友今年圣诞节在家没出门，她去Costco买了一只火腿回来，说到时候分些给我。她让我别买。等我们一回家，朋友就先送来了一大盒切成薄片的火腿。说是忙了一下午，太夸张了吧。一打开，香气扑鼻而来。久违的西班牙火腿啊！我们四个人三下五除二就吃完了，还意犹未尽。心想如果Costco再有货的话一定去买一个回来。

上周末，另一个朋友告诉我Costco又有货到了。不过要三思啊，太大真的吃不了。还是别买。我哪里听得进朋友们苦口婆心的劝说，脑子里出现的都是那一只只令人垂涎欲滴的火腿。必须买！于是，扎进店里抱了一只西班牙大火腿，满心欢喜的捧回了家。现在回想起来朋友们都是交过学费的过来人啊。。。

开箱了！好奇，兴奋，激动的心情溢于言表。老公先搭好了架子，然后把火腿挂了上去，固定，一气呵成。很专业。他说先给我打个样，做个示范。我问，“你会吗？“ 他回答，“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗”？切，切，切。咦？怎么切到了骨头呢？哪里不对？女儿走过来说，“爸爸，你好像装反了吧。你看了说明书了吗”。好吧，重新又把火腿卸下，再掉个头装上架子，真是出师不利啊。。西班牙火腿讲究的是切得要薄如蝉翼，生吃起来口感才会好。可是笨手笨脚的老公切得要么厚如豆腐干，要么只是片下一点点肉，好像怕火腿疼似的，不忍心下手。看来只有俺亲自上阵操刀了。

又长又薄的切片刀拿在手里没有任何重量。先切一点试试，这刀太柔软了。不是切歪了就是切断了。再一使劲，底部的架子就跟着移动起来。真的很难掌控。想起电影里常常出现的磨刀场景，也许管用。于是双手拿着刀的两头，从顶部往下移动，卡住了！不动了！唉！火腿毕竟不是磨刀石！想着这巨大的大火腿要切成薄片，心里一阵惶恐，这要切到猴年马月啊。我跟老公说这刀不好使，免费送的东西就是不行。老公打趣说，你难道要让商家免费送你一把双立人的刀吗？火腿才九十九元，刀要一百九十九。好吧，继续埋头切，切，切。站着有点累了，我就坐在吧台边的转椅上，想着省力些。这真是个错误的决定。我一边要保持坐着的转椅不动，一边要控制刀和架子，没办法，我只能向前倾着身子，用前胸顶着火腿的一端来稳固。还需注意手臂用力均匀，肉才能切得又薄又漂亮。三个多小时过去了，我累得腰酸背痛。手也开始不听使唤。哭的心都有。真的不该买啊，这活太累人了。更气人的是老公走过来还泼了我一盆冷水：这个火腿的味道不咋地，以后不要买了。彻底浇得我心里哇凉哇凉的。

看着还只是切了一小块地方的火腿，我已经没有勇气再继续了。

不知道是边切边吃火腿的缘故，还是干这体力活累的。我口干舌燥，就想喝冰水。这么下去不行啊。必须改变策略和方向，不再切片，改成切大块速冻冷藏。没想到切块也很挺费劲，第一刀下去，就卡到了骨头。老公找来了一把铁榔头，我一手扶着架子，一手扶着刀，他在一旁用榔头敲着刀背，试图砍断骨头。敲了几十下也不见任何改变。这真是块硬骨头！不能再敲了，要是把刀敲坏了，真的得不偿失，我家的这把倒真是双立人刀。突然灵光一闪，家里不是有砍树的电锯吗？拿来锯火腿应该是小菜一碟吧。可老公说万万不可，到时候一定会肉末飞溅的，也不卫生。听得我毛骨悚然。那还能咋办呢。赶紧打电话去向朋友求助取经。朋友倒是实话实说，没有捷径可走只能慢慢切，她老公一直干到半夜十一点半呢。哇塞！这是深夜食堂的节奏啊。看来我只有老老实实地和火腿抗争到底了。因为是近距离的跟火腿接触，几个小时下来，那个味道闻得让我有点起腻，赶紧找来了一个口罩戴上。我怕等我全部收拾完，以后再也不想吃火腿了，那就太糟糕了。不管怎么说，切大块的毕竟要比切薄片快很多。最后也摸到了点门道，还是要用剔骨的方法，避开骨头，与肉分离，这样才事半功倍。可惜知道得太晚，我已经筋疲力尽，我的骨头也散了架。

如果有人问我这只火腿值得买吗？我会说，千万别以身试腿，因为太累太累！

腌笃鲜

火腿蒸鳕鱼