这道菜可以说是色香味俱全的高级素菜，营养丰富。它的主角是腐竹和莴笋，我用的配料挺多，您可以根据自己的喜欢加减。如何让腐竹松软入味是炒好这道菜的关键。

用料：腐竹；莴笋；木耳；青椒；西红柿；蒜苗；鸡蛋

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