逢年过节，喜事操办，在烹饪上也要讨个吉利：代表福禄寿喜，团团圆圆的四喜丸子味道浓郁，口感软嫩中含着脆爽，又有美好的寓意，是最应景的美食

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第一个在丸子里面放马蹄的人绝对是个聪明人，软嫩中带着脆爽更加衬托出丸子的鲜美。

调肉馅是最重要的一步

炸丸子不要过火，上色即可，不是要炸熟

炖两个小时更好

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