普通中筋面粉 500克做12根油条，只加350克温水和一包儿无铝害油条膨松剂。不用放冰箱冷藏过夜，室温下放半小时就可以开始炸，炸的时候发起得太好了，我都觉得少发一点更好看。不过掰开来看，内部结构很好，吃起来口感一流，一年做不了几次，用泡打粉掌握不好就容易失败，加膨松剂就太省事了。

炸油条的温度华氏390度最好，温度低了不易上色，炸的时间长，会硬，油温太高易糊，也不健康。

油条里面的蜂窝状效果不错，口感很好，味道很香

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