在超市里经常能看到一种长度像芹菜，可又干又硬，闻起来几乎没有什么特殊味道的植物，可是不知道什么。到了泰餐馆，常能吃到一种说不上来的清香味道，也是不知所出。直到最近学习泰式料理，我才认识了这个在南亚可以说是家喻户晓的调料：香茅，也叫柠檬草。别看表面没味道，切开香茅，会闻到很强的柠檬香气，但尝一下却没有柠檬的酸味。
泰式料理中经常会配上洋葱、鱼露和罗勒，这些都是个性张扬的调料，可放到一起又相得益彰。看了这段视频，您在家里就能品尝到异域风味，值得试一试。

用料：
鸡腿 10个、香茅 (柠檬草 lemongrass) 2根、洋葱 半个、罗勒 适量、黄酒 一汤匙、鱼露 两汤匙、盐 一茶匙、红糖 两汤匙、老抽 少许

谢谢观看！