还是2007年第一次回国，看到家乡的大街小巷到处都有卖手抓饼的小摊，当时还没有听说过更加没有吃过。抱着好奇心买了一个尝尝，看着小贩从容器中拿出一个泡着油的面饼，在一块铁板上三下两下就做好了，迫不及待的一尝，口感真是太好了，香，酥，软。想不到现在我们可以很轻松的在家做起来了，有时间的时候多做一些冻起来，早餐五分钟就能解决，非常方便。

原料：

中筋面粉，盐，葱，温水，植物油。

步骤：

1.将面粉，油，温水，盐，温水混合做成面团。

2.面粉，盐，葱，滚油做成油酥。

3.每个面团擀薄后均匀撒上油酥

4.三种不同的方法做成手抓饼胚，冰箱保存。

5.想吃时，锅中放油把饼胚上下煎2-3分钟。美味，千层百叠，香，酥，软的手抓饼就可以吃起来了。