春暖花开的时候，是蘑菇爱好者春心萌动的季节。开春第一蘑当仁不让的是羊肚菌 （Morel）。

Morel 是一种世界公认的珍稀药食兼用菌菇，一般会在春夏之际出菇，所以现在就是采集野生羊肚菌的好时节啦。

美国很多地方都有羊肚菌生长，很可能在你家附近就能看到