新学者中，polypore （多孔菌类）是最容易辨认和上手的。它的家族中只有一个是有毒的。其他都无毒。很多还是美味菌。

关键是它们普遍都很大且好找。

我第一个发现的大型Polypore 是black stained polymore. 当人碰它的时候，它会变黑。当嫩的时候，它的味道还可以。当然和多孔菌中的其他choice edible 比起来，它就差一点了。