去年我做了一个紫薯千层面包,用了类似丹麦吐司的折叠方法,层次是多的,但是很费时间
这次做了个紫薯绣球面包,简单卷卷切切,效果也很不错
配方: 面团: 1个蛋清 5克 干酵母 180毫升 牛奶 350克 高筋面粉 10克 糖 3克 盐 30克 软化的无盐黄油
馅: 200克 蒸熟的紫薯 15克 炼乳
表面: 1个蛋黄 半勺水
烤箱预热到180C/355F,烤45分钟
用了辫子面包的配方,本身就是很好吃的面包,再加上紫薯夹心,更是满足了美 味
绣球比想象中容易编,具体的做法请参考视频:
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