西葫芦鸡蛋煎饼是北方人饭桌上的常客，北京人叫糊塌子

这也是我家早餐里出镜率最高的单品，经常刚出锅就被瓜分的。

把西葫芦擦成丝，和面粉鸡蛋水拌成合适的面糊，再用平底两面煎熟，可厚可薄，做早餐做点心做主食都非常合适。

原料： 西葫芦、鸡蛋、面粉、水、盐、白胡椒粉、油、葱