前几天因为要做凉拌双耳，分别浸泡了白木耳和黑木耳，结果泡太多，拌不完。烤麸是买现成的，原来打算做四喜烤麸，结果呢，想了想就把双耳与烤麸扯一块儿了，胡乱搭配倒也配出了一道美味。

不过，还是有个小小的遗憾，烤麸本该用手撕的，毛糙的边缘似乎更容易入味。可是我操刀惯了，直到放下屠刀，才想起那个茬儿，来不及了，下回改正！

起个油锅，把烤麸先炒一炒，再下挤干水分的双耳一起炒，加少许高汤和2TBSP酱油，翻炒均匀后加盖中火焖煮5分钟，中间要翻一翻，然后转大火，加糖调味，收汁出锅，淋一点香油，撒一些葱花，好勒！

木耳和烤麸都很好吃。