私房小菜坛贴过好几种皮蛋瘦肉粥的做法。我的做法相对地比较简单，但是很美味。

肉末先用少量油炒一下，烹点酒，倒入熬粥的锅里；皮蛋切成小丁也放进去。然后就慢慢的熬吧（要用小火哦），熬到粥开始“骂人”（毕毕剥剥地发话）了，加点盐调调味，撒点儿香菜末子，就好了。