材料：牛筋4个
调料：酱油，料酒，
　　 桂皮，八角，茴香，香叶，生姜（拍碎）——用纱布包在一起
　　 糖

牛筋洗净，放入高压锅内，加清水以及以上除了糖之外的所有调料，总量应与牛筋齐平。味道和颜色都是淡淡的。

高压锅限压阀冒汽后减火炖45-50分钟。

待压力完全解除后，换到炒锅里，加入糖，用大火收汁，即可。

也可以加入其它材料，比如人参果：