臭豆腐在北美可算是奢侈品，发酵制作的正宗臭豆腐从未找到过。偶尔见到调制臭豆腐，虽然既不够臭也不够霉，还是可以拿来解解馋的。蒸时加了些毛豆和色拉小虾仁，蒸完后浇上酱油膏。就这么简单，味道还不错。