这可真是很大的虾。那脑袋里面的膏脂很是诱人的。做法却最是简单：

1、洗净，修剪胡须枪刺，免得吃的时候它向你复仇：）

2、摆盘，撒盐，腌一段时间，再加料酒、生姜片和火腿丝

3、上沸水蒸笼大火蒸15-20分钟，放上葱，好了。