这个做茄子的方法是第一次做，感觉还挺好吃，过程也还不算复杂。创意不是我想的，我是跟朋友学的。用料如下

用料 ：茄子1个    火腿1根   胡萝卜半根    鸡蛋1个   

详细步骤：先把茄子切成厚一点的片，放进盐水中浸泡一会，茄子浸泡的时间来切胡萝卜

火腿肠，葱花。（全部切成丁）然后把浸泡在盐水中的茄子片拿出来用勺子挖个洞，（茄子只剩下一个圈了）把挖出来的茄子切成丁和其他切好的菜放在一起，放入一个鸡蛋，放盐3克，胡椒适量，搅拌均匀，当做馅料。起锅倒入少许油，把挖好的茄子圈放进锅中，放上馅料煎至两面金黄。

谢谢大家的观看和支持！（最后愿武汉新冠状病毒疫情早日结束）