上次回香港时去澳门义顺吃了一碗姜汁撞奶，小小一碗竟然要30多港币，这几天趁这儿生姜便宜，做了几次姜汁撞奶，超级简单而且美味，暖胃又养颜。只需将牛奶加热后撞入姜汁中即可，可惜很多人试过，由于种种原因，不是百分百地成功。今天 顺便做了个小实验，看完后保证您能撞出比豆腐花还嫩滑的姜撞奶。

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请点击以下视频，观看姜撞奶实验：

原料

姜 200克

炼乳 30克

细砂糖 30克

全脂鲜奶 680毫升

以上的量一共可做4碗姜撞奶，每碗姜撞奶的，姜汁, 糖和鲜奶的配比如下：

姜汁 ： 15克

炼乳/细砂糖 ：15克

全脂鲜奶： 170毫升